基于质谱技术的食品组学在食品真实性及过敏原检测中的应用


2020年05月29日 14:00

2020年05月29日 15:30

张九凯,贾彦波

SCIEX

食品  

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内容简介

本次会议邀请中国检验检疫科学研究院副研究员张九凯进行报告,题目是《基于质谱技术的食品组学在食品真实性及过敏原检测中的应用》,SCIEX中国产品经理贾彦波将介绍SCIEX食品过敏原的筛查和定量LC-MS/MS方法。

【会议安排】

时间
报告人
单位/职务
报告题目
14:00-14:50

张九凯 副研究员

中国检验检疫科学研究院
基于质谱技术的食品组学在食品真实性及过敏原检测中的应用
14:50-15:10

贾彦波 博士

SCIEX

SCIEX 食品过敏原的筛查和定量LC-MS/MS方法

15:10-15:30
答疑

【报告简介】

题目:基于质谱技术的食品组学在食品真实性及过敏原检测中的应用

要点:

1、食品过敏原国标解读

2、食品组学在食品真实性研究领域的研究思路和应用案例

题目:SCIEX 食品过敏原的筛查和定量LC-MS/MS方法

要点:

基于SCIEX LC-MS/MS技术,建立了一次进样可同时监测12种食品过敏原的LC-MS/MS方法包,该方法被AOAC认可并收录。不同于免疫方法,此方法对于每个蛋白检测多个肽段,更大程度地减小假阳性或假阴性结果;仅用一个前处理方法即可同时检测多个过敏原,大大提高了检测效率。



主讲人简介

张九凯

博士,副研究员,毕业于浙江大学,中国检验检疫科学研究院“青年英才”,中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员、食品真实性与溯源分会理事,中国研究型医院学会过敏医学专业委员会食物过敏学组成员。研究方向为基于质谱技术的食品真实属性鉴别研究。先后主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等课题5项,参与10余项;获得2018年度中国食品科学技术学会科技创新奖一等奖1项;发表论文30余篇,申请国家发明专利7项,制定食品安全相关标准13项,其中国家标准2项;参与编写食品质量安全相关著作4部,其中英文专著1部。

贾彦波

SCIEX中国产品经理。主要从事LC-MS/MS在药物研发、食品安全和环境领域的应用,在开发小分子LC-MS/MS方法方面具有丰富的经验,曾开发了针对GB2673-2014的农残分析LC-MS/MS方法数据库,建立了同时分析蔬菜中200多种农残分析方法,动物源食品中181多种兽残筛查和定量LC-MS/MS方法以及水中176种PPCPs同时筛查和定量LC-MS/MS方法等。

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